RESEPI SAMBAL JAWA PALING MUDAH

Assalamualaikum semua

Saya pernah belajar di Universiti Tun Hussein Onn, Batu Pahat, Johor. Pengalaman tinggal Di Johor, saya belajar makanan jawa seperti nasi ambeng dan sambal jawa. Bila dah lama habis belajar ni sesekali memang rasa rindu dengan masakan jawa ni. Ada je orang yang jual tapi tak kena pulak dengan tekak manja ni hehe memang tak ada lagi yang saya belo kat sini (lembah klang) yang sama rasa macam saya beli depan hostel dulu. Entah makcik tu meniaga lagi atau tak kat depan hostel.

Bercerita pasal ni jadi rindu pulak masa zaman belajar dulu. Banyak yang dilalui, berpuasa di hostel tanpa keluarga disisi. Berjalan kaki ke pintu gate nak ke bengkel punyalah jauh, tapi masa tu tak rasa jauh sangat sebab jalan beramai-ramai. Waktu malam pi ke bandar dengan lecturer cari susu kambing fresh. Masa belajar tu Parit Raja bukan macam sekarang. Few years back saya ke Parit Raja atas urusan kerja, memang dah berubah dan sangat maju, dah tak kenal sangat jalannya.

Okay back to resepi, ini adalah resepi sambal jawa paling mudah dan bahan-bahannya sikit je. Boleh la buat untuk lepaskan rasa rindu kat sambal jawa ni. Saya senaraikan bahan-bahan, sukatan korang boleh ikut sendiri untuk makan berapa orang, kalau sikit kurangkan, kalau ramai nak makan lebihkan bahan tu ye.

BAHAN BAHAN

Tempe

Kacang buncis

Ubi kentang

Tauhu/tokua

Bawang merah

Bawang putih

Suhun

Ikan bilis

Cili giling

Kicap

Garam/perasa

CARA MASAK

1. Goreng ikan bilis, tauhu, ubi kentang dan tempe separuh masak. Kemudian ketepikan dulu.

2. Tumis bawang merah, bawang putih hingga naik bau. Kemudian masukkan cili giling, dan biarkan sampai masak.

3. Kemudian, masukkan kicap, garam, perasa dan sedikit air dan biarkan mendidih. Lepas tu masukkan suhun, masak sehingga lembut.

4. Masukkan semua bahan yang dah goreng dan masak sehingga sebati. Siap!

Taraaa..dah siap simple sangat, tapi puas sangat dapat makan.

Selamat mencuba!